掲示板

11月18日（木）給食メニュー

麦ごはん　・　おんまく今治丼　・　ぶりの照り焼き　・　大根と柿のサラダ　・　牛乳

　今日は、サラダに使われている「柿」についてお話します。柿には、「甘柿」と「渋柿」があります。甘柿は、収穫してそのまま食べられますが、渋柿を食べるには、あらかじめ「渋抜き」をしたり、1か月ほど干して、干し柿にしたりする必要があります。柿には、たくさんの種類があり、愛媛県内でも「富有柿」をはじめ「太秋柿」といった甘柿や「横野柿」「刀根柿」「愛宕柿」「富士柿」「太天柿」などの渋柿が栽培されています。柿には、ビタミンCとAがたくさん含まれており、疲労回復やかぜなどの病気の予防、老化防止に効果があります。

　今日の給食で使用した柿は、愛媛県産の「富有柿」です。