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11月30日（火）給食メニュー

米粉パン　・　ほうれん草としめじの和風スパゲティ　・　チキンのアヒージョ風　・　さつまいものハニレモ煮　・　牛乳

　秋の味覚といえば、きのこ。中でも味のよいしめじは、占める、地面と書いて「占地」の字をあてるように地面にびっしり生えます。だし汁を一切使わず、塩だけで味を調えた「しめじのうしお」は、ぜいたく三昧の料理です。スーパーなどで見かける栽培しめじは、「ヒラタケ」や「ブナシメジ」といった別の仲間のきのこであることが多いです。正真正銘のしめじ（ホンシメジ）は、近年やっと人工栽培に成功しました。店頭に豊富に並ぶ日が待ち遠しいですね。