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10月19日(月)給食メニュー

ごはん　・　里芋の味噌汁　・　まこもとナッツのかき揚げ　・　糸寒天の酢の物　・　牛乳

　今日のかき揚げには、「まこもたけ」という野菜が入っています。まこもたけは、イネ科の植物で、イネと同じように田んぼで栽培されています。５月に水をはった田んぼに植え、秋の収穫時期になると、高さは２ｍほどにまで成長します。今、まこもたけは玉川町で栽培されています。ほのかな甘味があり、歯ざわりは、たけのことアスパラの中間くらいのやわらかさです。どんな食材にもよく合い、サラダなど生でも食べられ、天ぷらにしたり、煮物にしたり、炒めたり、いろいろな料理に使えます。今日は、カシューナッツと一緒にかき揚げにしました。味わって食べましょう。