1月20日（木）給食メニュー

ごはん　・　あったか味噌汁　・　白身魚の照り焼き　・　五色和え　・　はれひめ　・　牛乳

　皆さんの中に、みかんを食べすぎて、手が黄色になっている人はいませんか？みかんのだいだい色は、カロテノイド色素の1種「ベータ　クリプトキサンチン」が豊富に含まれていることによります。このベータ　クリプトキサンチンは、体内に入ると脂肪酸とくっつき、体内の脂肪組織にたまりやすい特徴があります。食べれば食べるほど、この色素はたまるので、手のひらなどの皮下脂肪が多い場所では、黄色になるのがひと目でわかります。また、手だけではなく、足の裏や臓器など、脂肪があるところも黄色くなります。でも、黄色になっても心配することはありません。しばらくすると、もとの色に戻ります。また、ベータ　クリプトキサンチンには、がんをはじめ、さまざまな生活習慣病の予防効果も期待されています。