12月20日（月）の給食メニュー

さといもごはん　・　みそしる　・　わかどりのレモンに　・　ひじきのごまあえ

 【吉海産の食材】さといも・ひじき・キャベツ・小松菜

　今日は鶏肉のお話です。一言で鶏肉といっても、肉の部分によって名前が違います。例えば、足の筋肉のあたりを「もも肉」といい、むねのあたりを「むね肉」といいます。また、食べてみると、味や食感にも違いがあります。「むね肉」や「ささみ」は、あっさりとしていて、「もも肉」や「手羽」は、うまみがギュッとつまった感じがあります。今日の若鶏のレモン煮には、「もも肉」を使っています。

　鶏肉は、肉類の中でもビタミンＡが多く含まれているので、目の働きを助けたり、皮膚などをじょうぶにしたりする働きがあります。